Bondegårdsdyr · Køkkenhave · Råvarernes anvendelse · Selvforsyning · Uncategorized

Weekendens høst, flydende guld og andet godt på glas og flaske

Til trods for at det har været en meget våd weekend, så har vi høstet af gårdens overflod og gemt lidt til vinteren. Det er fantastisk når man er selvforsynende med eget kød og grønt i til hverdagen nu og her, men det er en fantastisk følelse når man ikke kan nå at spise alle… Læs mere Weekendens høst, flydende guld og andet godt på glas og flaske

Råvarernes anvendelse

Hyldeblomstsaft og hyldemarmelade med et strejf af solbær og roser

Da sæsonen for hyldeblomster endnu er ung, blev min første saft lidt et eksperiment.Da jeg alligevel havde været ud for at samle rosenblade og solbærblade til rosegelé, ville jeg forsøge at tilsætte en smule af dette i min hyldeblomstsaft.Ingredienserne blev følgende:45 - 50 hyldeblomstskærmeFrisk citronmelisse ca. 10 små stilke8 store solbærblade20 rosenblade3 citroner i skiver, hvor… Læs mere Hyldeblomstsaft og hyldemarmelade med et strejf af solbær og roser

Råvarernes anvendelse

Rosegelé med solbærblade og appelsin

Jeg blev inspireret af en opskrift på Rosegelé jeg fandt en dag jeg bladrede i mine sylte bøger efter en opskrift på hyldeblomstsaft.Denne rosegelé udviklede sig blot efter en lille tur i haven og et kig i frugtskålen. For at undgå at bruge geleringsmiddel valgte jeg at koge rosen bladende sammen med æbler, da disse er ret… Læs mere Rosegelé med solbærblade og appelsin

Naturensspisekammer · Selvforsyning

Naturens spisekammer

I går blev der lavet en indsamling til mit køkken, den store sponsor var Den kære Natur.Der blev samlet rosenblade, hyldeblomster og ikke mindst blev der fanget krabber ved Lundø.Denne dejlige fangst blev fejret med eftermiddags kaffe (uden kaffe) på Café Savillas, hvor vi fik en stor kop varm chokolade og to dejlige kager. Denne… Læs mere Naturens spisekammer