Birkegården · Det kreative værksted · Salg · Selvforsyning

Sømarked ved Jordbor Engsø

Vi skal på søndag deltage ved vores første marked. Vi har et telt med selvforsyningstema, hvor jeg vil være til at snakke om selvforsyning. Planen er at tage lidt forskelligt med fra gården, grønt fra haven, skind fra nogle dyr og en oversigts tegning over hvordan vi har indrettet os på vores 2 ha. Derudover… Continue reading Sømarked ved Jordbor Engsø

Selvforsyning · Råvarernes anvendelse

Grøn lasagne med brændenældepasta

Hvor er denne årstid skøn, der er så mange skønne råvarer lige uden for døren. Vi behøver kun at handle efter "luksus varer" og når vi har lyst. Vi er ikke tvunget i et supermarked flere gange i ugen for at få mad på bordet. Fryseren er stadig fuld af uldgris og kanin, men med… Continue reading Grøn lasagne med brændenældepasta

Bondegårdsdyr · Selvforsyning

Velkommen hjem til bierne

I foråret startede der et nyt selvforsyningskapitel her på gården. Jeg startede på begynderkursus for biavl, vinter og forår blev brugt på teori, forår og sommer var i skolebigården, nu er biavls sæsonen slut og klar til vinter klargøringen. En del af begynder kurset består i at man laver sig en aflægger familie til at… Continue reading Velkommen hjem til bierne

Bondegårdsdyr · Køkkenhave · Selvforsyning

Grise fravænnes og gårdens ægproduktion får flere medarbejdere

Vi elsker at dele og bytte vores overflod med andre. Det er forskelligt hvor godt de forskellige ting går her på gården fra år til år, så det kan være en fordel at bytte sig til det man ikke har haft så god succes med fra det man har rigeligt af. Agurker og tomater har… Continue reading Grise fravænnes og gårdens ægproduktion får flere medarbejdere

Birkegårdens Håndværker · Bondegårdsdyr · Køkkenhave · Recycling & Upcyckling · Selvforsyning

Andehuset til løbeænderne

Med indflytningen af de nye sneglejægere skulle der et nyt flot rævesikret hus til. Huset skal kunne holde ænderne sikre om natten, være hævet over jorden, flytbar og nem at gøre ren. Birkegårdens håndværker fik ideén til et flot andehus, der lever op tille de kriterier. En tom palletank, lægter, skaller fra et savværk, hængsler, skruer,… Continue reading Andehuset til løbeænderne

Uncategorized · Selvforsyning · Afgrøder · Råvarernes anvendelse · Køkkenhave

Vejbredruller og de første nye små squash

3 små squash på 10 cm i længde og små 4 cm brede, et bundt store vejbredblade, kartofler, rødbeder, spidskål og nogle flotte rødlige bladsellerier blev til en lækker aftensmad i går. Selv om squashene næsten var for små til at høste ved jeg jo at der kommer mange flere i løbet af sensommeren, hvis… Continue reading Vejbredruller og de første nye små squash

Uncategorized · Selvforsyning · Bondegårdsdyr

En ny strømgiver til nye beboere

Denne AN20 skal sikre vores nye sneglejægere mod ræven, den drives af  2 x 1,5 volt LR20 batterier, som ifølge fabrikanten holder i 35 dage. Stromgiveren er ikke så stor, så den kan nemt flyttes, hvis der skulle blive brug for den til en midlertidig indhegning eller lignende. Vi glæder os til at se hvordan den… Continue reading En ny strømgiver til nye beboere

Bondegårdsdyr · Køkkenhave · Råvarernes anvendelse · Selvforsyning · Uncategorized

Weekendens høst, flydende guld og andet godt på glas og flaske

Til trods for at det har været en meget våd weekend, så har vi høstet af gårdens overflod og gemt lidt til vinteren. Det er fantastisk når man er selvforsynende med eget kød og grønt i til hverdagen nu og her, men det er en fantastisk følelse når man ikke kan nå at spise alle… Continue reading Weekendens høst, flydende guld og andet godt på glas og flaske

Det kreative værksted · Råvarernes anvendelse · Recycling & Upcyckling · Selvforsyning · Uncategorized

Et forbrug med ansvar!

Hmm... Hvordan forbruger man ansvarsfuldt med respekt for både naturen producenterne og ikke mindst privat økonomien. Løsningen er egentlig simpel, enten giver man op, ved tanken om at prøve at gennemskue fremstillingen af alle de produkter der findes uden i supermarkederne, med undskyldningen om at det er for hårdt for privat økonomien. Indrømmet! Det er… Continue reading Et forbrug med ansvar!

Køkkenhave · Råvarernes anvendelse · Selvforsyning · Sparetips · Uncategorized

Fermentering af grøntsager for en begynder

Som selvforsynere vil vi gerne hengemme fødevarer, men det er ikke ret meget viden der er blevet givet videre fra de ældre generationer, da det jo ikke er en nødvendighed længere. Vi har primært benyttet os af tre måder at konservere på, de klassiske med eddike syltning og sukker konservering i form af saft og… Continue reading Fermentering af grøntsager for en begynder