Afgrøder · Køkkenhave · Naturensspisekammer · Råvarernes anvendelse

3 opskrifter på rabarber syltet med honning

Jeg elsker at bruge lokale bæredygtige råvarer, og råvarer der er så uforarbejdede som muligt. Derfor er jeg begyndt at søde så meget som muligt med honning. Honning er kun forarbejdet ved at blive slynget eller presset ud af tavlerne, intet er taget fra og intet er tilsat. Almindelig sukker har været igennem en del forædlings… Læs mere 3 opskrifter på rabarber syltet med honning

Råvarernes anvendelse · Selvforsyning · Uncategorized

Der kværnes  mel og bages ægte fuldkornsbrød 

Der er kommet en sten kornkværn til gården. En af dem med rugbrødsmotor til. Der skal arbejdes for at få det daglige fuldkornsbrød på bordet.  Med en kværn som denne behøver vi ikke gå i motionscenter for at få sved på panden, det er blot et spørgsmål om vi finder på at spise mindre brød… Læs mere Der kværnes  mel og bages ægte fuldkornsbrød 

Birkegården · Råvarernes anvendelse · Salg · Sæberi · Uncategorized

Sæber skal også have haft krølle på halen

Det er ikke lige meget hvilke råvarer der kommer i vores sæber, oprindelsen og historien er vigtig for os, når vi vælger leverandør til vores produkter. Vi har derfor været på besøg hos Sevel Øko, der skulle nemlig handles ind til sæber, sæber med gode råvarer og god samvittighed. Hos Sevel Øko får vi fedt,… Læs mere Sæber skal også have haft krølle på halen

Birkegården · Birkegårdens Håndværker · Det kreative værksted · Råvarernes anvendelse · Salg

Godt marked og ny primitiv webshop

Vi havde et skønt marked i søndags. Det regnede ind i mellem, men nøj hvor kom vi hinanden ved og fik nogle gode snakke og selvforsyning, bivokslærreder og meget andet i mens det regnede, når solen strålede og varmede os alle, var der bl.a. leg i kvostede bæk på børneplatformen, som Daniel har bygget med… Læs mere Godt marked og ny primitiv webshop

Råvarernes anvendelse · Selvforsyning

Grøn lasagne med brændenældepasta

Hvor er denne årstid skøn, der er så mange skønne råvarer lige uden for døren. Vi behøver kun at handle efter "luksus varer" og når vi har lyst. Vi er ikke tvunget i et supermarked flere gange i ugen for at få mad på bordet. Fryseren er stadig fuld af uldgris og kanin, men med… Læs mere Grøn lasagne med brændenældepasta

Råvarernes anvendelse

Fuldkornsnegle til snack og til kaffen

Der er blevet bagt i køkkenet i dag: Pizzasnegle fra en rest og rabarbersnegle inspireret af en kanelsnegl. Alle snegle er bagt 100% med fuldkornsmel, sødet med hjemmeavlet honning og ellers tilberedt med så meget hjemmedyrket som muligt. Pizzasneglene startede hele sneglebagedagen, da de opstod på baggrund af en rest kødfyld fra aftensmaden denne dag.… Læs mere Fuldkornsnegle til snack og til kaffen

Afgrøder · Køkkenhave · Råvarernes anvendelse · Selvforsyning · Uncategorized

Vejbredruller og de første nye små squash

3 små squash på 10 cm i længde og små 4 cm brede, et bundt store vejbredblade, kartofler, rødbeder, spidskål og nogle flotte rødlige bladsellerier blev til en lækker aftensmad i går. Selv om squashene næsten var for små til at høste ved jeg jo at der kommer mange flere i løbet af sensommeren, hvis… Læs mere Vejbredruller og de første nye små squash