Selvforsyning · Råvarernes anvendelse

Grøn lasagne med brændenældepasta

Hvor er denne årstid skøn, der er så mange skønne råvarer lige uden for døren. Vi behøver kun at handle efter "luksus varer" og når vi har lyst. Vi er ikke tvunget i et supermarked flere gange i ugen for at få mad på bordet. Fryseren er stadig fuld af uldgris og kanin, men med… Continue reading Grøn lasagne med brændenældepasta

Råvarernes anvendelse

Fuldkornsnegle til snack og til kaffen

Der er blevet bagt i køkkenet i dag: Pizzasnegle fra en rest og rabarbersnegle inspireret af en kanelsnegl. Alle snegle er bagt 100% med fuldkornsmel, sødet med hjemmeavlet honning og ellers tilberedt med så meget hjemmedyrket som muligt. Pizzasneglene startede hele sneglebagedagen, da de opstod på baggrund af en rest kødfyld fra aftensmaden denne dag.… Continue reading Fuldkornsnegle til snack og til kaffen

Uncategorized · Selvforsyning · Afgrøder · Råvarernes anvendelse · Køkkenhave

Vejbredruller og de første nye små squash

3 små squash på 10 cm i længde og små 4 cm brede, et bundt store vejbredblade, kartofler, rødbeder, spidskål og nogle flotte rødlige bladsellerier blev til en lækker aftensmad i går. Selv om squashene næsten var for små til at høste ved jeg jo at der kommer mange flere i løbet af sensommeren, hvis… Continue reading Vejbredruller og de første nye små squash

Bondegårdsdyr · Køkkenhave · Råvarernes anvendelse · Selvforsyning · Uncategorized

Weekendens høst, flydende guld og andet godt på glas og flaske

Til trods for at det har været en meget våd weekend, så har vi høstet af gårdens overflod og gemt lidt til vinteren. Det er fantastisk når man er selvforsynende med eget kød og grønt i til hverdagen nu og her, men det er en fantastisk følelse når man ikke kan nå at spise alle… Continue reading Weekendens høst, flydende guld og andet godt på glas og flaske

Det kreative værksted · Råvarernes anvendelse · Recycling & Upcyckling · Selvforsyning · Uncategorized

Et forbrug med ansvar!

Hmm... Hvordan forbruger man ansvarsfuldt med respekt for både naturen producenterne og ikke mindst privat økonomien. Løsningen er egentlig simpel, enten giver man op, ved tanken om at prøve at gennemskue fremstillingen af alle de produkter der findes uden i supermarkederne, med undskyldningen om at det er for hårdt for privat økonomien. Indrømmet! Det er… Continue reading Et forbrug med ansvar!

Bondegårdsdyr · Råvarernes anvendelse · Uncategorized

Små sorte minigrise

Vi har fået startet avlen af de nye mini flæskestege op med 6 små grise. Grisene kom til verdenen en lørdag i oktober, hvor vi havde ret travlt, men Trunte har klaret det meget flot og Alfred får stadig lov til at sove i hytten. Familien har ikke fået en ekstra grisehytte, da de bedst holder… Continue reading Små sorte minigrise

Køkkenhave · Råvarernes anvendelse · Selvforsyning · Sparetips · Uncategorized

Fermentering af grøntsager for en begynder

Som selvforsynere vil vi gerne hengemme fødevarer, men det er ikke ret meget viden der er blevet givet videre fra de ældre generationer, da det jo ikke er en nødvendighed længere. Vi har primært benyttet os af tre måder at konservere på, de klassiske med eddike syltning og sukker konservering i form af saft og… Continue reading Fermentering af grøntsager for en begynder

Råvarernes anvendelse · Selvforsyning · Uncategorized

Lange snakke med ligesindede og nye sunde læskende drikke.

Det er så skønt at tage ud i landet og møde andre selvforsynere, en tur rundt på bedriften i samspil med snakke om dyr, afgrøder og livet på landet generelt afløses af et  skønt hjemmegjort måltid og endnu flere lange snakke... I går besøgte vi Janni, Lars og deres to skønne drenge på Svalevang, det… Continue reading Lange snakke med ligesindede og nye sunde læskende drikke.

Det kreative værksted · Råvarernes anvendelse · Sparetips

Søde genbrugs spisesmækker

Forleden sad jeg og bladrede igennem en bog med ideer til kreative projekter og gaver (Gavebogen af Theresa Jessing). hvor jeg faldt over et oplagt projekt jeg bare måtte i gang med, med det samme: Spisesmækker af gamle plettede viskestykker og håndklæder. Som så mange andre har jeg viskestykker der ikke er for pæne længer,… Continue reading Søde genbrugs spisesmækker

Det kreative værksted · Råvarernes anvendelse · Recycling & Upcyckling

Brug det hele – Use it up

Jeg blev ret inspireret af dette billede. Det er jo rigtigt det der står der på, vi bør bruge det hele, slide det op og lave reperationer så det virker igen. Vi kan også vælge at give vores ting et nyt liv, når det ikke kan opfylde de krav som vi oprindeligt stillede. Igår forvandlede… Continue reading Brug det hele – Use it up