Mikrogrønt

Vores produktion af mikrogrønt er følgende varianter (opdateret den 10 april 2019):

  • Radise
  • China Rose
  • Rambo
  • Ærteskud
  • Solsikke
  • Broccoli
  • Pink Kål
  • Boghvede
  • Mix

Hvad er Mikrogrønt?

– og Hvordan bruger man det?

Mikrogrønt er et bredt udtryk for grønne skud, der dyrkes af forskellige slags grøntsagsfrø, med henblik på at høste dem som kimplanter, Karse er en af de mest kendte mikrogrønt i Danmark.

Kimplanter har en større næringsstoftæthed end de udvoksede planter og er generelt gode kilder til især betacaroten, vitamnin C, E og K. Ved at spise planter i sin mikroplanteversion får man det samme næringsstofudbytte, som af den voksne plante.

Mikrogrønt har den samme smagsprofil, som den fuldvoksne afgrøde, hvilket betyder at radiseskud smager krydret som radiser, broccoli som broccoliblomster og ærteskud som frisk høstede sukkerærter.

Mikroplanter er næringstætte, men spises ofte kun i små mængder. Ofte bruges de som garniture, men med de mange forskellige smagsprofiler er de berettigede til at fylde meget mere på tallerkenerne.

Tips til at få mere mikrogrønt til måltiderne:

  • Brug mikrogrønt som erstatning for salat i kolde anretninger som rugbrød og sandwiches.
  • Brug mikrogrønt oven på varme retter, som den færdigbagte pizza eller på suppen.
  • Spæd salaten op med mikrogrønt, eksempelvis i kål- eller kartoffelsalaten
  • Spis mikrogrønt sammen med ost eller en hytteost-snack
  • Mikrogrønt udemærker sig i pitabrød, tortillas o.l.

 

Velbekomme

Reklamer